Orxata de xufa"Mas eu também sei ser careta
De perto ninguém é normal
Às vezes segue em linha reta
A vida, que é meu bem, meu mal
No mais, as ramblas do planeta
Orxata de xufa, si us plau
No mais, as ramblas do planeta
Orxata de xufa, si us plau"...
Para quem ainda não tinha entendido essa parte da música Vaca Profana, de Caetano Veloso, eu os apresento a orxata de xufa (foto). O trecho, que o compositor canta em catalão (si us plau quer dizer "por favor"), faz referência a uma típica bebida daqui - principalmente da Comunidade Valenciana. É feita com água, açúcar e chufa (em castelhano), que são uns tubérculos cujos frutos se parecem à avelã. Como se trata de uma bebida que deve ser servida gelada, é muito famosa no verão. Pode ser facilmente encontrada em sorveterias catalãs, além das orxaterias, claro.
Só agora provei uma horchata (em castelhano), quando estive em Calafell. É uma bebida gostosa, mas tem de ser consumida com moderação: é uma bomba calórica (risos).
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